Моносахариды
Моносахариды — это углеводы, которые не могут быть гидролизованы до более простых форм углеводов.
Содержание
Моносахариды — это структурная единица любых углеводов
Моносахариды — стандартные блоки, из которых синтезируются дисахариды (такие, как сахароза, мальтоза, лактоза), олигосахариды и полисахариды (такие, как целлюлоза и крахмал), содержат гидроксильные группы и альдегидную (альдозы) или кетогруппу (кетозы).
Классификация моносахаридов
В свою очередь, моносахариды подразделяются:
- на стереоизомеры по конформации асимметричных атомов углерода — например, L- и D-формы;
- в зависимости от конформации НО-группы первого атома углерода — α- и β-формы;
- в зависимости от числа содержащихся в их молекуле атомов углерода — триозы, тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы, октозы;
- в зависимости от присутствия альдегидной или кетоновой группы — кетозы и альдозы.
Производные моносахаридов
В природе существуют многочисленные производные как перечисленных выше моносахаров, так и других. К ним, например, относятся:
Уроновые кислоты — дериваты гексоз, имеющие в 6 положении карбоксильные группы, например, глюкуроновая, галактуроновая, идуроновая, аскорбиновая кислоты. Они часто входят в состав протеогликанов.
Аминосахара — производные моносахаров, содержащие аминогруппы, например, глюкозамин или галактозамин. Эти производные обязательно входят в состав дисахаридных компонентов гетерополисахаридов. Ряд антибиотиков (эритромицин, карбомицин) содержат в своем составе аминосахара.
Сиаловые кислоты являются N- или O-ацилпроизводными нейраминовой кислоты, которую можно рассматривать как производное глюкозы. Они, наряду с аминосахарами, входят в состав гликопротеинов и гликолипидов (ганглиозидов).
Гликозиды — соединения, образующиеся путем конденсации моносахарида (свободного или в составе полисахарида) с гидроксильной группой другого соединения, которым может быть любой моносахарид или вещество неуглеводной природы (агликон), например, метанол, глицерол, стерол, фенол.