Что такое аминокислоты
Аминокислоты — это органические карбоновые кислоты, у которых, как минимум, один атом водорода замещен на аминогруппу. Таким образом, они содержат аминные (-NH2) и карбоксильные (-COOH) функциональные группы, а также боковую цепь (R-группу), специфичную для каждой аминокислоты. Ионизированная форма α-аминокислоты имеет следующую структуру:
История открытия аминокислот
Впервые аминокислоту обнаружили в начале XIX века французские химики Луи-Николя Воклен и Пьер Жан Робике, которые выделили из спаржи соединение, впоследствии названное аспарагином и внесли свой вклад в историю развития биохимии.[1]
Функции аминокислот
Аминокислоты — это строительные блоки белковых молекул, но необходимость их изучения кроется не только в данной функции.
Такие аминокислоты как гистидин, триптофан, глутаминовая кислота, тирозин являются источником для образования нейромедиаторов в ЦНС (соответственно гистамин, серотонин, гамма-аминомасляная кислота, дофамин и норадреналин), а глицин и глутаминовая кислота сами являются нейромедиаторами.
Те или иные аминокислоты необходимы для синтеза пуриновых и пиримидиновых оснований без которых нет нуклеиновых кислот, используются для синтеза низкомолекулярных биологически важных соединений (креатин, карнитин, карнозин, ансерин и др.).
Аминокислота тирозин целиком входит в состав гормонов щитовидной железы (тироксин, трийодтиронин) и мозгового вещества надпочечников (адреналин, норадреналин).
С нарушением обмена аминокислот связан ряд наследственных и приобретенных заболеваний, сопровождающихся серьезными проблемами в развитии организма, таких как цистиноз, гомоцистеинемия, лейциноз, тирозинемии и др. Самым известным примером является фенилкетонурия.
Примечания
- ↑ Vauquelin LN, Robiquet PJ. La découverte d’un nouveau principe végétal dans le suc des asperges. Annales de Chimie 1806, 57, p. 88–93